음식점주로 성공하는 한 가지 방법은 대규모로 성장하는 것이다. 그러나 작고 전략적으로 유지하는 것이 더 만족스러운 성공을 이룰 수도 있다. 과거에는 대부분의 사람들이 성공을 위해 크게 성장하려 했지만, 최근에는 다르게 생각하는 사람들도 늘고 있다. 작고 전략적으로 운영하는 음식점들은 지역 사회와 깊은 관계를 형성하며, 지역 사회에 더 큰 영향을 줄 수 있다. 이러한 음식점은 주변 지역의 경제에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다. 예를 들어, Los Angeles 지역의 작은 음식점들은 지역 사회에 적극적으로 참여하며, 지역 사회의 발전에 기여하고 있다.

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