셰프 콰메 온와치는 제임스 비어드 어워드 수상자로, 2019년 라이징 스타 셰프이자 탑 셰프 출신이다. 그는 최근 “The Dish: Recipe”에서 그의 버전의 곰보를 소개했다. 온와치는 혁신적이고 맛있는 음식으로 유명하며, 그의 시그니처 스타일은 대담하고 풍미가 풍부하다. 그의 요리는 다채로운 맛과 텍스처가 조화롭게 어우러진다. 온와치는 곰보를 만들 때 자신만의 비법을 가지고 있으며, 그의 요리는 항상 놀라운 경험을 선사한다.

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