Steven Raichlen은 “The Barbecue Bible”을 비롯한 30권 이상의 요리책을 펴낸 저술가로, 자신의 작품으로 James Beard Awards를 5회 수상한 경력을 가지고 있다. 그의 전문분야인 바베큐와 그릴링에 대한 폭넓은 지식으로 유명한 Steven Raichlen은 최근 평평한 그릴링(Flattop Grilling)에 대해 관심을 기울이고 있다. 평평한 그릴링은 다양한 재료를 조리할 수 있는 다재다능한 그릴링 방법으로, 전통적인 그릴과는 조금 다른 특징을 갖고 있다. Steven Raichlen은 이 방법을 통해 새로운 맛과 조리 경험을 제공하며, 그의 전문적인 조언과 노하우를 바탕으로 많은 사람들에게 영감을 주고 있다.

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