뉴올리언스는 음악, 마르디 그라, 특히 음식으로 유명하다. CBS의 기자 Mo Rocca는 두 명의 수상 경력을 가진 셰프들을 만나기 위해 그 도시를 방문했다. Nina Compton과 그녀의 남편 Larry Miller는 어린 시절의 요리와 문화를 기억해 높은 수준의 메뉴를 만들어내는데 영감을 받았다. 그들은 Compere Lapin의 요리에 세인트루시아의 영향을 느낄 수 있다. 또한, 셰프 Serigne Mbaye와 그의 사업 파트너인 Dr. Effie Richardson은 Dakar Nola에서 세네갈의 풍미를 선보인다. 그들은 어린 시절의 기억을 떠올리며 현대적이고 혁신적인 메뉴를 만들어내고 있다.

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