아웃백 스테이크하우스와 애플비 등 미국의 몇몇 아메리칸 캐주얼 레스토랑 체인을 보유한 사업주들은 최근 소비자 트렌드가 불안정했지만 올해 뒷받침이 된다면 회복될 것으로 예상하고 있다. 올해 초에는 여러 가게에서 손님이 적어지고 매출이 줄어든 것을 겪었는데, 그 이유로는 코로나19 재확산과 일부 레스토랑의 운영 일시 중단이 있었다. 그러나 사업주들은 백신 접종률이 높아지고 기후가 따뜻해지면서 소비자들이 식사를 즐기러 나올 것으로 예상하고 있다. 이들은 특히 여름 철에는 매출이 더욱 증가할 것으로 예상하고 있다.

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