2007년, 부모님과 할머니를 갑자기 잃은 Joe Scaravella는 뉴욕 스테튼 아일랜드에 엔토카 마리아 레스토랑을 열었다. 이곳은 소중한 지역 요리를 요리하는 이탈리아 할머니들의 손맛이 돋보이는 곳이었다. 이후 레스토랑은 세계 각지의 “논나”들을 소개하며 그리스, 일본, 스페인, 이집트 요리를 선보이게 되었고, Vince Vaughn 주연의 새 넷플릭스 영화 “Nonnas”에도 영감을 주었다. 기자 Jon Wertheim은 테이블에 앉아 그들의 이야기를 듣는다.

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