과학자들이 생각한 것보다 음식 첨가물의 위험이 더 클 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 연구자들은 다수의 첨가물 혼합이 당뇨병 발병 위험을 높일 수 있다는 것을 발견했다. 이 연구 결과는 음식에 첨가되는 인공 색소, 감미료, 유화제 등이 개별적으로 사용될 때보다 혼합되어 사용될 때 더 큰 건강 위험을 초래할 수 있다는 것을 시사한다. 이러한 결과는 식품 산업과 정부 당국에 첨가물 사용에 대한 새로운 접근 방식을 고민하게 하고 있다.

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