내 할머니의 게필테 피쉬 레시피는 구두 전승으로 이어져왔다. 그녀가 지난 해 유월절에 돌아가셔서 그 맛을 느끼려면 직접 만들어봐야겠다는 생각이 들었다. 할머니가 이에 대해 어떻게 말했을까? “당연히 너가 직접 만들어봐야지!” 그렇다. 할머니는 자신만의 비밀 레시피를 가지고 있었고, 그 레시피는 이제 나의 손을 통해 살아날 것이다. 할머니의 게필테 피쉬는 나에게 그녀의 사랑과 기억을 떠올리게 한다. 게필테 피쉬는 나에게 가족과 유대인 문화에 대한 연결고리를 제공해준다. 게필테 피쉬는 무엇보다도 미식적인 즐거움을 안겨준다. 이 레시피는 나에게 가장 소중한 유월절의 선물이다.
